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四季折々、
旬のメニューでおもてなし
皆生松月は、鳥取・米子の旬食材を使ったメニューを季節にあわせてご用意。
旬の魚介・山の幸を使い、その季節だけの味わいをたのしめます。
部屋食や、お子様のお食事にもご対応します。
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夕食
Dinnerスタンダード会席
春のお献立一例
一、前菜 地物蛍烏賊酢味噌かけ、和牛ロースト、芽株とろろ、のど黒菜種焼、海老芝煮、【青竹串】厚焼玉子 他
一、造り 桜鯛へぎ造り、鰆、甘エビ他、季節旬魚
一、鳥取県産黒毛和牛 溶岩焼
一、温物 【酒粕仕立て】サーモン、蛤、米子白葱、短冊野菜
一、煮物 境港産赤かれい煮付、筍、木の芽
一、揚物 海老ポップ揚げ、白魚かき揚げ、春子椎茸
一、御食事 季節替りご飯（日野郡産こしひかり）
一、香の物 自家製漬物、沢庵漬
一、止椀
一、水菓子 旬の地産果物、自家製スイーツ
※献立の内容は変わることがございます。
鳥取和牛特選ディナー
春のお献立一例
一、前菜 地物蛍烏賊酢味噌かけ、和牛ロースト、芽株とろろ、のど黒菜種焼、海老芝煮、【青竹串】厚焼玉子 他
一、造り 桜鯛へぎ造り、鰆、甘エビ他、季節旬魚
一、逸品 鳥取県産牛サーロインステーキ一〇〇ｇ 付け野菜
一、温物 【酒粕仕立て】サーモン、蛤、米子白葱、短冊野菜
一、煮物 境港産赤かれい煮付、筍、木の芽
一、揚物 海老ポップ揚げ、白魚かき揚げ、春子椎茸
一、御食事 季節替りご飯（日野郡産こしひかり）
一、香の物 自家製漬物、沢庵漬
一、止椀
一、水菓子 旬の地産果物、自家製スイーツ
※献立の内容は変わることがございます。
※連泊の場合、翌日以降のお献立はおまかせ会席となります。
高級魚ノドグロ付特選ディナー
春のお献立一例
一、前菜 地物蛍烏賊酢味噌かけ、和牛ロースト、芽株とろろ、のど黒菜種焼、海老芝煮、【青竹串】厚焼玉子 他
一、造り 桜鯛へぎ造り、鰆、甘エビ他、季節旬魚
一、鳥取県産黒毛和牛 溶岩焼
一、温物 【酒粕仕立て】サーモン、蛤、米子白葱、短冊野菜
一、逸品 地物境港水揚げノド黒姿煮、米子葱
一、揚物 海老ポップ揚げ、白魚かき揚げ、春子椎茸
一、御食事 季節替りご飯（日野郡産こしひかり）
一、香の物 自家製漬物、沢庵漬
一、止椀
一、水菓子 旬の地産果物、自家製スイーツ
※献立の内容は変わることがございます。
※連泊の場合、翌日以降のお献立はおまかせ会席となります。
姿ズワイガニ特選ディナー
冬のお献立一例
一、前菜 貝柱菊花和え、秋刀魚糠煮、菊花蕪、新いくら親子和え、むかご海胆揚げ、鯛ふくさ焼 他
一、造り 境港産サワラ叩き造り 他 季節旬魚
一、鳥取県産黒毛和牛溶岩焼
一、温物 大山鶏キノコ鍋 茸いろいろ、玉ネギ、さくら卵、柚子胡椒
一、逸品 地物境港水揚げノド黒姿煮 米子白ネギ、小芋
一、揚物 海老ポップ揚げ 季節野菜天
一、酢物 境港ズワイ蟹姿盛半身 レモン
一、御食事 季節替りご飯又は白ご飯（日野郡産こしひかり）
一、香の物 自家製漬物、沢庵漬
一、止椀
一、水菓子 旬の地産果物、自家製スイーツ
※献立の内容は変わることがございます。
※連泊の場合、翌日以降のお献立はおまかせ会席となります。
※カニの提供は3月下旬まで。
【ズワイガニ使用】
獲れたてを活きたまま船凍し、カニ本来の新鮮な美味しさをそのまま保存しております。
※地元ブランド活ガニご希望の方は「松葉ガニ」プランをお選びください。
【茹で締めガニ】
当館の茹でガニは、「茹で締め」にして提供しております。
茹がいたカニを冷蔵させることにより、身の繊維質が落ち着きカニ本来の甘味が引き出せます。
贅沢グルメディナー
春のお献立一例
一、前菜 地物蛍烏賊酢味噌かけ、和牛ロースト、芽株とろろ、のど黒菜種焼、海老芝煮、【青竹串】厚焼玉子 他
一、造り アワビ造り、甘エビ、鯛薄造り、他、季節旬魚
一、温物 【酒粕仕立て】寒ブリしゃぶしゃぶ、鍋野菜
一、逸品 鳥取県産牛サーロイン溶岩焼、付け野菜
一、焚き合せ 地物境港水揚げノド黒姿煮
一、御食事 季節替りご飯（日野郡産こしひかり）
一、香の物 自家製漬物、沢庵漬
一、止椀
一、水菓子 旬の地産果物、自家製スイーツ
※献立の内容は変わることがございます。
※連泊の場合、翌日以降のお献立はおまかせ会席となります。
レストラン会場のご案内
夕食は、オーシャンビュー・ダイニング「汀migiwa」で。 2019年7月にリニューアルオープン、二面のガラスから 海が一望できるオーシャンビューレストランです。