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四季折々、
旬のメニューでおもてなし
皆生松月は、鳥取・米子の旬食材を使ったメニューを季節にあわせてご用意。
旬の魚介・山の幸を使い、その季節だけの味わいをたのしめます。
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夕食
Dinnerスタンダードディナー
春のお献立一例
一、前 菜 おくら豆腐、へぎ鮑、蛍烏賊沖漬、枝豆、大山どり南蛮、
鰻柏葉寿司、寄せもずく、他
一、造 り 地物大鯵、ちり酢、桜鯛、甘エビ他、季節旬魚、あしらい
一、合 皿 鳥取産黒毛和牛ロースト、ポテト、特製ソース
温 物 【昆布茶仕立て】地物水タコしゃぶしゃぶ、レタス、
しゃぶ餅、梅肉
一、煮 物 境港産赤カレイ煮付、筍、木の芽
一、揚 物 白魚かき揚げ、海老ポップ揚げ、春子椎茸
一、酢 物
一、御食事 季節替りご飯（日野郡産こしひかり）
一、香の物 自家製漬物、沢庵漬
一、止 椀
一、水菓子 旬の地産果物、自家製スイーツ
※献立の内容は変わることがございます。
鳥取牛サーロイン特選ディナー
春のお献立一例
一、前 菜 おくら腐、へぎ鮑、蛍烏賊沖漬、枝豆、大山どり南蛮、
鰻柏葉寿司、寄せもずく、他
一、造 り 地物大鯵、ちり酢、甘エビ他、季節旬魚、あしらい
一、逸 品 鳥取県産牛サーロインステーキ100ｇ、付け野菜
一、温 物 【昆布茶仕立て】地物水タコしゃぶしゃぶ、レタス、
しゃぶ餅、梅肉
一、煮 物 境港産赤カレイ煮付、筍、木の芽
一、揚 物 白魚かき揚げ、海老ポップ揚げ、春子椎茸
一、酢 物
一、御食事 季節替りご飯（日野郡産こしひかり）
一、香の物 自家製漬物、沢庵漬
一、止 椀
一、水菓子 旬の地産果物、自家製スイーツ
※献立の内容は変わることがございます。
※連泊の場合、翌日以降のお献立はおまかせ会席となります。
高級魚ノドグロ付特選ディナー
春のお献立一例
一、前 菜 おくら豆腐、へぎ鮑、蛍烏賊沖漬、枝豆、大山どり南蛮、
鰻柏葉寿司、寄せもずく、他
一、造 り 地物大鯵、ちり酢、桜鯛、甘エビ他、季節旬魚、あしらい
一、合 皿 鳥取産黒毛和牛ロースト、ポテト、特製ソース
一、温 物 【昆布茶仕立て】地物水タコしゃぶしゃぶ、レタス、
しゃぶ餅、梅肉
一、逸 品 地物境港水揚げノド黒姿煮、地物季節野菜煮
一、揚 物 白魚かき揚げ、海老ポップ揚げ、春子椎茸
一、酢 物
一、御食事 季節替りご飯（日野郡産こしひかり）
一、香の物 自家製漬物、沢庵漬
一、止 椀
一、水菓子 旬の地産果物、自家製スイーツ
※献立の内容は変わることがございます。
※連泊の場合、翌日以降のお献立はおまかせ会席となります。
お造り豪華盛り特選ディナー（4月～10月）
春のお献立一例
一、前 菜 おくら豆腐、へぎ鮑、蛍烏賊沖漬、枝豆、大山どり南蛮、
鰻柏葉寿司、寄せもずく、他
一、逸 品 境港産御造り九種盛、鯵姿づくり、アワビ造り、
白イカ素麺 他、季節旬魚
一、合 皿 鳥取産黒毛和牛ロースト、ポテト、特製ソース
一、温 物 【昆布茶仕立て】地物水タコしゃぶしゃぶ、レタス、
しゃぶ餅、梅肉
一、煮 物 境港産赤カレイ煮付、筍、木の芽
一、揚 物 白魚かき揚げ、海老ポップ揚げ、春子椎茸
一、酢 物
一、御食事 季節替りご飯（日野郡産こしひかり）
一、香の物 自家製漬物、沢庵漬
一、止 椀
一、水菓子 旬の地産果物、自家製スイーツ
※献立の内容は変わることがございます。
※連泊の場合、翌日以降のお献立はおまかせ会席となります。
姿ズワイガニ特選ディナー（11月～3月）
冬のお献立一例
一、前 菜 地物蛍烏賊酢味噌かけ、芽株とろろ、のど黒菜種、
海老手毬寿司、大山どり甲州煮、【青竹串】厚焼玉子 他
一、造 り 桜鯛へぎ造り、鰆、甘エビ他、季節旬魚
一、 鳥取県産黒毛和牛ロース
一、温 物 【酒粕仕立て】サーモン、蛤、米子白葱、短冊野菜
一、煮 物 境港産赤カレイ煮付け、筍、木の芽
一、揚 物 海老ポップ揚げ、白魚かき揚げ、春子椎茸
一、逸 品 本ズワイ蟹姿盛、レモン
一、御食事 季節替りご飯（日野郡産こしひかり）
一、香の物 自家製漬物、沢庵漬
一、止 椀
一、水菓子 旬の地産果物、自家製スイーツ
※献立の内容は変わることがございます。
※連泊の場合、翌日以降のお献立はおまかせ会席となります。
※カニの提供は3月下旬まで。
【ズワイガニ使用】
獲れたてを活きたまま船凍し、カニ本来の新鮮な美味しさをそのまま保存。
※地元活ガニをご希望の方は「松葉ガニ」プランをお選びください。
【茹で締めガニ】
当館の茹でガニは「茹で締め」にして提供。
茹がいたカニを冷蔵させることで、身の繊維質が落ち着きカニ本来の甘味が引き出せます。
贅沢グルメディナー
春のお献立一例
一、前 菜 おくら豆腐、へぎ鮑、蛍烏賊沖漬、枝豆、大山どり南蛮、
鰻柏葉寿司、寄せもずく、他
一、造 り 活けアワビ造り、鯵造り、白いか、甘えび 他、季節旬魚
一、温 物 【昆布茶仕立て】地物水タコしゃぶしゃぶ、レタス、
しゃぶ餅、梅肉
一、逸 品 鳥取県産牛サーロイン溶岩焼、付け野菜
一、焚合せ 地物境港水揚げノド黒姿煮
一、強 肴
一、御食事 季節替りご飯（日野郡産こしひかり）
一、香の物 自家製漬物、沢庵漬
一、止 椀
一、水菓子 旬の地産果物、自家製スイーツ
※献立の内容は変わることがございます。
※連泊の場合、翌日以降のお献立はおまかせ会席となります。
レストラン会場のご案内
夕食は、オーシャンビュー・ダイニング「汀migiwa」で。 2019年7月にリニューアルオープン、二面のガラスから 海が一望できるオーシャンビューレストランです。